{"id":23032,"date":"2022-01-20T15:45:26","date_gmt":"2022-01-20T14:45:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.jongia.com\/non-classe\/the-introduction-of-native-starch-in-the-mixing-process\/"},"modified":"2026-03-24T16:16:03","modified_gmt":"2026-03-24T15:16:03","slug":"lintroduction-de-lamidon-natif-dans-le-processus-de-melange","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.jongia.com\/fr\/industries\/amidons\/lintroduction-de-lamidon-natif-dans-le-processus-de-melange\/","title":{"rendered":"L\u2019introduction de l\u2019amidon natif dans le processus de m\u00e9lange"},"content":{"rendered":"\t\t
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Jongia Mixing Technology a lanc\u00e9 de nombreux processus de mixage \u00e0 travers le monde gr\u00e2ce \u00e0 ses agitateurs. Dans certains de ces proc\u00e9d\u00e9s de m\u00e9lange, l\u2019amidon natif \u00e9tait l\u2019un des produits \u00e0 m\u00e9langer. L\u2019amidon natif est utilis\u00e9 \u00e0 grande \u00e9chelle dans les industries alimentaire et papeti\u00e8re. Dans l\u2019industrie alimentaire en particulier, l\u2019amidon natif est utilis\u00e9 pour r\u00e9guler la texture et contr\u00f4ler la teneur en humidit\u00e9, ainsi que pour stabiliser des produits comme le yaourt, les produits de boulangerie et les repas pr\u00e9emball\u00e9s. <\/em><\/h4>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Les avantages des proc\u00e9d\u00e9s de m\u00e9lange de Jongia avec l\u2019amidon natif<\/h2>

L\u2019amidon natif est un ingr\u00e9dient naturel facilement disponible utilis\u00e9 dans diverses applications alimentaires. Cette disponibilit\u00e9 est l\u2019une des raisons pour lesquelles ce produit est tr\u00e8s important pour traiter une grande vari\u00e9t\u00e9 d\u2019applications. Le m\u00e9lange de l\u2019amidon natif n\u00e9cessite la bonne technologie de m\u00e9lange afin d\u2019\u00e9viter qu\u2019il ne se d\u00e9pose et ne se forme en paqueteaux, ainsi que pour g\u00e9n\u00e9rer suffisamment de vitesse et de turbulence lors du processus de m\u00e9lange. En raison du proc\u00e9d\u00e9 de batch continu, il est \u00e9galement important que le m\u00e9lange utilise le moins d\u2019\u00e9nergie possible. Jongia Mixing Technology se distingue des autres entreprises gr\u00e2ce \u00e0 la combinaison de ces deux facteurs. Le co\u00fbt total des valeurs de possession sera bien \u00e9tabli gr\u00e2ce aux agitateurs de Jongia Mixing Technology ! <\/p>

Produits transform\u00e9s en amidon natif<\/h3>

Cet amidon sp\u00e9cifique est un solide blanc ou cass\u00e9 avec une odeur et un go\u00fbt neutres, et une valeur \u00e9nerg\u00e9tique de 4 kcal\/g (comparable \u00e0 d\u2019autres glucides). Le produit provient de sources telles que le ma\u00efs, le ma\u00efs cireuse, le ma\u00efs \u00e0 \u00ab haute amylose \u00bb, le bl\u00e9, le manioca et la pomme de terre, mais aussi du riz, de l\u2019orge et des pois. L\u2019amidon natif est couramment utilis\u00e9 pour donner de la texture, de la texture aux aliments et les \u00e9paissir. Il est insoluble dans l\u2019eau froide et se dilate \u00e0 des vitesses diff\u00e9rentes selon la temp\u00e9rature utilis\u00e9e. L\u2019amidon natif poss\u00e8de d\u2019excellentes propri\u00e9t\u00e9s d\u2019\u00e9paississement, de g\u00e9lification, de retenue d\u2019humidit\u00e9 et anti-agglutinant. D\u2019autres exemples de fonctions de l\u2019amidon indig\u00e8ne sont la stabilisation, la formation de films, la pollinisation et la liaison de la p\u00e2te.
Des exemples d\u2019applications pour l\u2019amidon local sont dans les m\u00e9langes de boulangerie, les p\u00e2tisseries surgel\u00e9es, les snacks avec feuilles s\u00e9paratrices, les produits de boulangerie et de p\u00e2tisserie, les m\u00e9langes secs de soupes et sauces, les aliments d\u2019origine animale, les viandes transform\u00e9es, les poudres de pudding, les vinaigrettes et sauces \u00e0 sauce froides pr\u00e9par\u00e9es \u00e0 froid, les sauces surgel\u00e9es et les pr\u00e9parations de fruits, ainsi qu\u2019en excipient dans les brasseries.<\/p>

Exp\u00e9rience avec une grande vari\u00e9t\u00e9 d\u2019agitateurs<\/h3>

Les agitateurs \u00e0 entr\u00e9e sup\u00e9rieure et lat\u00e9rale de Jongia Mixing Technology, ainsi que leurs vari\u00e9t\u00e9s robustes, moyennes et l\u00e9g\u00e8res, sont utilis\u00e9s depuis des ann\u00e9es dans presque tous les types de lignes de traitement de l\u2019amidon. Au cours du processus, les prot\u00e9ines et les fibres sont s\u00e9par\u00e9es et trait\u00e9es dans d\u2019autres lignes de production en aval. Pour produire des ingr\u00e9dients tels que l\u2019amidon, il faut laver et broyer les mati\u00e8res premi\u00e8res.
Jongia Mixing Technology poss\u00e8de de nombreuses r\u00e9f\u00e9rences professionnelles et de nombreuses relations clients, allant des producteurs locaux aux multinationales reconnues actives dans l\u2019industrie mondiale de l\u2019amidon.<\/p>

Dans les prochains articles, nous expliquerons certains des avantages courants que la technologie de m\u00e9lange Jongia peut apporter \u00e0 votre proc\u00e9d\u00e9 sp\u00e9cifique d\u2019amidon.<\/p>

Vous voulez en savoir plus ?<\/h3>

Comme c\u2019est le cas pour tous les produits n\u00e9cessitant un m\u00e9lange, l\u2019amidon n\u00e9cessite \u00e9galement une approche sp\u00e9cifique. Jongia Mixing Technology poss\u00e8de toute l\u2019expertise et l\u2019exp\u00e9rience n\u00e9cessaires pour donner des conseils larges concernant ce produit. Si vous avez des questions, n\u2019h\u00e9sitez pas \u00e0 nous contacter. <\/p>

Cet article a \u00e9t\u00e9 r\u00e9alis\u00e9 en partie gr\u00e2ce aux informations trouv\u00e9es sur Starch.eu<\/a><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Contactez notre \u00e9quipe sp\u00e9cialis\u00e9e pour toutes vos questions<\/em><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Tom Pruymboom<\/h2>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Directeur des ventes<\/h4>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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