Voedsel en dranken
Roeren is een sleutelproces in de voedselbereiding bestemd voor menselijke consumptie. De steeds veranderende eisen van zowel de klant als de regelgevende kant maken mengtechnieken een uitdaging. Jongia’s experts zorgen ervoor dat u het juiste roerwerk voor uw specifieke toepassing kunt inzetten, ongeacht of u roert op kleine schaal of grote hoeveelheden verschillende ingrediënten mengt.
Voor de beste mengoplossing vertrouwen wij op onze proceskennis van meer dan 80 jaar en ons hoogwaardig sanitair ontwerp
Een constante productkwaliteit en de stringente wettelijke eisen met betrekking tot voedselveiligheid zijn uw eerste zorg, maar u wilt tegelijkertijd maximaal rendement op uw investeringen. Verlaging van de productiekosten en de total cost of ownership door het gebruik van energie-efficiënte apparatuur en onderhoudsarme systemen zullen u helpen dat doel te bereiken. De verkorting van batchtijden leidt ertoe dat minder of kleinere premix en opslagtanks nodig zijn, wat uw investeringsrendement verbetert.
Binnen de voedingsmiddelenindustrie zijn er verschillende soorten roerprocessen voor vloeistof-vloeistof of vaste stof-vloeistof. Voorbeelden van processen zijn mengen, opslag, dispergeren, oplossen, warmteoverdracht, gasdispersie, emulsies, etc. Bij het ontwerpen van een roerwerk houdt Jongia rekening met zaken als viscositeit en dichtheidsgedrag van de betrokken producten, evenals vatgeometrie en capaciteiten voor koeling/warmteoverdracht.
Dranken
Men kan gerust stellen dat roeren een belangrijke techniek is in de drankenindustrie; het is moeilijk om een drankje te vinden dat niet hoeft te worden geroerd of gemengd.
Net als bij de voedingsindustrie in het algemeen spelen efficiënte productiemethoden en eersteklas hygiënische normen een belangrijke rol. Bovendien kan ATEX-zonering een cruciaal punt worden bij het omgaan met alcoholische dranken. Jongia is één van een selecte groep roerwerkfabrikanten waarvan het kwaliteitsmanagementsysteem is goedgekeurd voor ATEX en IECEx door het prestigieuze DEKRA-instituut (explosiebeveiliging).
We hebben onze roerwerken geleverd aan alle grote spelers in zowel de alcoholische als de niet-alcoholische drankenindustrie.
Ons innovatieve side-entry magnetisch aangedreven roerwerk, de Magitator, is zeer geschikt voor de drankenindustrie vanwege het ontwerp zonder afdichting. Hermetisch dichte tanks bevorderen de hygiëne en omdat er geen afdichting is, is het risico op besmetting uitgesloten.
Contact ons gespecialiseerde team voor al uw vragen
Tom Pruymboom
Sales Director
Area Worldwide
Bart Brouwer
Area Sales Manager
Area Worldwide
Jaap Grijpma
Application Engineer
Technical Specialist
Andere Voedingsmiddelenindustrieën
ZUIVEL
Voedingsmiddelen en dranken – Aanverwante artikelen
Hoe kan schuimvorming worden voorkomen in jouw mengproces?
Met jarenlange ervaring heeft Jongia Mixing Technology voor vele mengprocessen de juiste toepassing. Zo ook binnen mengprocessen waarbij het elimineren van schuimvorming, wat kan voortkomen uit het gedrag van de receptuur, van groot belang is. Want, als schuimvorming kan worden
Tutorial: zetmeelgelatinering – van ruw zetmeel tot glucosestroop
Jongia Mixing Technology heeft wereldwijd talloze mengprocessen opgestart waarbij gebruik wordt gemaakt van zijn roerwerken om modificaties te produceren uit ruw zetmeel en deze om te zetten in bruikbare producten. Een voorbeeld van een product waarvan ruw zetmeel een van
Gelatinering van zetmeel: maïszetmeel als basis voor marshmallows
Jongia Mixing Technology is op verschillende gebieden actief met een groot aantal procesoplossingen. Een van deze gebieden is zetmeelgelatinering. Dit procédé, dat op grote schaal wordt toegepast in de levensmiddelenindustrie, wordt gebruikt voor de productie van een veelzijdige verdikte gel
