Fraud Blocker Mengapparaten Kaas Productie - Jongia Mixing Technology
Mixing Technology

Kaas

Om kaas te maken heb je vooral wrongel nodig. Wrongel is een halfvaste substantie die wordt gevormd wanneer melk stremt. Stremmen gebeurt vanzelf als de melk niet op tijd wordt gebruikt: de rauwe melk verzuurt en vormt een zure wrongel. Hierbij komt wei vrij, een waterige vloeistof die oplosbare bestanddelen bevat. Bovendien blijft er halfvaste wrongel of verse kaas over. In sommige gebieden wordt kaas nog “gewoon” gemaakt door melk op natuurlijke wijze te laten stremmen of door melk te mengen met sappen of extracten die de melk reduceren tot wrongel en wei. Voor een kilo kaas is ongeveer 9 liter melk nodig.

Industrial Mixers for Food & Beverages

Voor de beste mengoplossing vertrouwen wij op onze proceskennis van meer dan 80 jaar en ons hoogwaardige sanitaire ontwerp.

Industrial Mixers for Food & Beverages

De marktontwikkeling van kaas

De wereldwijde kaasmarkt werd in 2020 gewaardeerd op 120,63 miljard dollar. Verwacht wordt dat de markt zal groeien van 123,87 miljard USD in 2021 tot 161,23 miljard USD in 2028.

De ontwikkeling van de kaasmarkt kent een geleidelijke groei als gevolg van de toenemende vraag naar verschillende soorten kaas in diverse levensmiddelen. Door de toenemende consumptie van fastfood zoals pizza, pasta en hamburgers. Er is een groeiende vraag naar mozzarella, parmezaanse kaas en cheddar. De snel evoluerende foodservice-industrie en nieuwe voedselbereidingen kunnen de vraag naar deze producten in de komende jaren aanwakkeren.

Kaas trends

De laatste jaren is de voorkeur van de consument om nieuwe exotische smaken en keukens uit te proberen aanzienlijk toegenomen. De toenemende populariteit van smaakcombinaties met kaas in diverse keukens, zoals de Italiaanse en Mexicaanse, heeft het gebruik van verschillende soorten in deze keukens versneld.

De snelle groei van de foodservice sector heeft toonaangevende productverwerkers gedwongen innovatieve producten te ontwikkelen, zoals poeders en creamers, hetgeen een drijvende factor is.

Gearomatiseerde kaas is een van de opkomende categorieën, die voldoet aan de moderne vraag van de consument naar innovatieve smaken zoals kruiden, specerijen en fruit. Dit soort kaas is ook erg populair bij jonge kinderen. De industrie bloeit wereldwijd met ontwikkelingen en innovaties die nieuwe producten naar het detailhandelsplatform brengen.

Voedsel & Dranken Contacten

Zuivel – gerelateerde producten

The Jongia Magitator: A multi-purpose magnetic agitatorFile name: W

De Jongia Magitator: een veelzijdig magneet roerwerk

Om zuivel- of zetmeelproducten homogeen te houden, is de Jongia Mixing Technology Magitator, een magneetaangedreven roerwerk, de juiste keuze. Bovendien houdt dit roerwerk plantaardige olie of sappen op de juiste temperatuur. USP’s Magitator De keuze voor de Magitator zorgt ervoor

Lees verder »
Scroll naar boven

Download
Paint & Coatings Industry Leaflet

We will send the PDF to your email address.

paint & coatings
Paint & Coatings Leaflet

Please visit our Privacy Policy to understand how we manage your data.

Download
Juice Industry Leaflet

We will send the PDF to your email address.

juice industry
Juice Industry Leaflet

Please visit our Privacy Policy to understand how we manage your data.