{"id":9981,"date":"2022-11-24T15:03:12","date_gmt":"2022-11-24T14:03:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.jongia.com\/ongecategoriseerd\/de-jongia-uz-mixing-element-van-toepassing-naar-oplossing\/"},"modified":"2026-06-22T18:52:41","modified_gmt":"2026-06-22T16:52:41","slug":"de-jongia-uz-mixing-element-van-toepassing-naar-oplossing","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.jongia.com\/nl\/producten\/roerelementen\/de-jongia-uz-mixing-element-van-toepassing-naar-oplossing\/","title":{"rendered":"Het Jongia UZ-mengelement: van toepassing tot oplossing"},"content":{"rendered":"\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Het Jongia U-Z mengelement, van toepassing tot oplossing<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Het gebruik van het UZ-mengelement is niet de oplossing voor elke toepassing. Toch wordt het UZ-mengelement<\/a> veelvuldig toegepast in de levensmiddelen-, zuivel-, farmaceutische en chemische industrie. Bijvoorbeeld in de zuivelindustrie voor de productie van yoghurt, omdat het yoghurtproduct tijdens de productie niet wordt beschadigd. Jongia Mixing Technology, van toepassing tot oplossing over yoghurtproductie, wordt in dit artikel benadrukt.<\/em><\/h4>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t<\/i>\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tU-Z Turbine Informatie<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Mengelement\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Elke klantenvraag is anders<\/h2>

Een verzoek van een klant komt op verschillende manieren bij Jongia Mixing Technology binnen. Jongia Mixing Technology selecteert vervolgens het meest geschikte meng- en roerelement, zoals het UZ-mengelement, op basis van het verzoek van de klant. Enkele van de vragen die aan de klant worden gesteld: wat is het doel, wat wil men in de tank bereiken en wat zijn de afmetingen van de tank.<\/p>

Als Jongia Mixing Technology eerder hetzelfde product heeft gerealiseerd met behulp van een UZ-mengelement, dan wordt die opstelling gevalideerd naar de nieuwe tankafmetingen.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

De keuze van het UZ-mengelement hangt uiteraard af van het roerproces<\/h3>

Na de antwoorden van de klant stelt Jongia Mixing Technology een offerte op met de procesoplossing. De voordelen worden genoemd en er wordt een gedetailleerde beschrijving gegeven waarom specifiek het UZ-mengelement is gekozen.
We hebben specifiek de voordelen van het toepassen van een UZ-mengelement op deze pagina<\/a> beschreven. <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t<\/i>\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tU-Z Turbine Informatie<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Laten we als voorbeeld de productie van yoghurt nemen<\/h3>

Het woord Yoghurt komt oorspronkelijk uit het Turks en heeft te maken met “kneden”.<\/p>

Yoghurt is een zuivelproduct dat bestaat uit melk en melkzuur. Dat komt doordat de bacteri\u00ebn van de yoghurtcultuur de melksuikers uit de melk omzetten in melkzuur. Melkzuur ontstaat door gisting. In dit gistingsproces worden melksuikers door melkzuurbacteri\u00ebn omgezet in melkzuur. Afhankelijk van de gebruikte melk is yoghurt vol, halfvol of mager. Yoghurt is zuurder van smaak dan melk en heeft een dikkere textuur. <\/p>

Om een product yoghurt te mogen noemen, moet het de yoghurtcultuur bevatten, namelijk de yoghurtbacteri\u00ebn Lactobacillus bulgaricus en Streptococcus thermophilus.<\/p>

Voor de productie van yoghurt wordt een met melk gevulde productietank gebruikt. Dit kan zowel rauwe als gepasteuriseerde melk zijn. Het eiwitgehalte en het vetgehalte in deze melk zijn wel bepalend voor het Yoghurtproduct, vandaar dat er ook verschillende Yoghurtproducten<\/a> zijn. <\/p>

De melk moet op de juiste temperatuur worden gebracht door de verwarmings- en koelmantel van de procestank en natuurlijk door het roerwerk. Nadat de juiste temperatuur is bereikt, wordt de yoghurtcultuur toegevoegd. De yoghurtcultuur wordt meestal in vloeibare vorm gedoseerd. <\/p>

De yoghurtcultuur bestaat uit bacteri\u00ebn die hun werk moeten doen bij de juiste temperatuur, in de vloeistof.<\/p>

Om de yoghurtcultuur, dat wil zeggen de bacteri\u00ebn, netjes met de melk te mengen, moeten de UZ-mengelementen van het roerwerk de yoghurtbacteri\u00ebn kort mengen bij een lage rotatiesnelheid, om een homogene samenstelling van de tankinhoud bij de juiste temperatuur te verkrijgen. Deze temperatuur is ongeveer 40 graden Celsius. <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t<\/i>\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tZuivel Industrie Pagina<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t<\/i>\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tYoghurt Industrie Pagina<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Yoghurttank\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Een\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Bij 40 graden Celsius voelen de bacteri\u00ebn zich comfortabel, zodat ze hun werk kunnen doen. De bacteri\u00ebn zetten de lactoses om in melkzuren door het proces van fermentatie. Dit gistingsproces vindt plaats in de procestank bij de juiste temperatuur waarbij roeren nauwelijks een rol speelt. Zolang de inhoud van het aquarium van tevoren goed wordt geroerd, zullen de bacteri\u00ebn hun eigen werk doen.
Zodra de zuurgraad van het melkzuur is bereikt, is het erg belangrijk dat de roeraar zijn functie correct uitvoert. Dit is; ervoor zorgen dat de temperatuur daalt door middel van koeling. Voor een goede afkoeling is het belangrijk dat het roerwerk rustig draait en het product in de tank niet beschadigt. Het UZ-mengelement is hiervoor bij uitstek geschikt: <\/p>