La rhéologie est un composant complexe mais essentiel qui aide à comprendre le comportement des fluides. En menant des recherches rhéologiques, Jongia peut concevoir la logique d’un processus de mélange et de brassage plus efficace et efficient, conduisant à une amélioration de la qualité du produit et de l’efficacité du procédé.
La rhéologie (également appelée rhéologie) est la science qui s’occupe de l’étude de la déformation et du flux de la matière, principalement des liquides et des gaz. C’est un aspect crucial dans divers secteurs tels que la transformation alimentaire, la pharmacie, les cosmétiques et le génie chimique. Lors de la recherche rhéologique, plusieurs aspects sont à prendre en compte :
Sélection des échantillons :
Le choix des échantillons est essentiel. Ils doivent être représentatifs du matériau ou du produit étudié. Les propriétés physiques et chimiques des échantillons, telles que la viscosité, l’élasticité et la plasticité, doivent être soigneusement examinées.
Comportement du fluide :
Comprendre le comportement du fluide dans différentes conditions est essentiel. Cela inclut l’étude du comportement de l’écoulement sous différentes températures, pressions et dans différentes géométries. Le fluide peut être newtonien ou non newtonien, ce qui influence significativement son comportement sous contrainte.
Équipement de mesure :
Pour analyser le comportement des fluides, différents types d’équipements de mesure sont utilisés. Les viscomètres et les rhéomètres sont les instruments les plus courants. Ces dispositifs mesurent respectivement la viscosité ainsi que la déformation et l’écoulement des matériaux soumis à des contraintes. Cela s’appelle « l’effet de cisaillement ».
Comment cela se traduit-il dans la sélection d’un agitateur ?
L’application ultime des données rhéologiques dans ce cas est de soutenir le choix d’un mélangeur. Le mélangeur doit être efficace pour gérer les propriétés rhéologiques du liquide. Des facteurs tels que la taille et la forme des éléments du mélangeur, la vitesse de brassage et la force exercée doivent être adaptés aux propriétés spécifiques du fluide afin d’assurer un mélange efficace sans endommager la structure ou les propriétés du matériau.
De plus, d’autres aspects jouent un rôle, tels que la conception hygiénique, l’utilisation de déflecteurs ou d’une configuration excentrique du mélangeur, l’application d’éléments spécifiques qui ne doivent pas endommager le fluide, et l’application des calculs de force corrects pour donner au mélangeur une force mécanique suffisante, en faisant une solution de procédé fiable.
Pour tous ces aspects, vous pouvez vous tourner vers la technologie de mixage Jongia.
Jongia possède 85 ans d’expérience dans cette application et connaît donc très bien le procédé de brassage et la version du mélangeur adapté qui vous convient.
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Tom Pruymboom
Directeur des ventes
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