Boissons au yaourt
Le yaourt à boisson est une boisson laitière produite de manière similaire au yaourt traditionnel. Différents types sont produits, par exemple, il existe des boissons dont l’épaisseur varie de très fine à très sirupeuse. Certaines contiennent de nombreux grammes de sucre qui donnent un goût sucré, d’autres encore assez de fibres dont les humains ont besoin chaque jour.
Les boissons au yaourt sont souvent aromatisées, donc beaucoup contiennent des sucres naturels avec de nombreux fruits différents. Il existe aussi des boissons au yaourt à base de yaourt allégé et d’autres encore à base de yaourt grec.
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Le développement du marché des boissons au yaourt
Le marché mondial des boissons au yaourt était évalué à 49,30 milliards de dollars en 2021 et devrait croître d’environ 6,4 % par an de 2022 à 2030. La croissance du marché est principalement due à une prise de conscience croissante des consommateurs concernant la consommation de produits sains et riches en probiotiques. Les boissons au yaourt sont riches en nutriments qui favorisent la santé et réduisent le risque de maladies telles que l’obésité, par exemple.
Les fermes laitières collaborent pour garantir un approvisionnement efficace en matières premières pour la production de boissons au yaourt. Par exemple, Oikos Pro, une sous-marque de Danone, a lancé en janvier 2021 des boissons au yaourt riches en protéines et fonctionnelles, créant une toute nouvelle opportunité de consommation.
L’initiative a été prise pour étendre la gamme de l’entreprise aux boissons santé, ce qui devrait avoir un impact positif sur le secteur. La demande croissante de probiotiques par les consommateurs soucieux de la santé soutiendra encore la croissance du marché. De nombreuses grandes marques ont lancé des produits dans ce segment, les consommateurs optant de plus en plus pour des modes de vie plus sains.
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Faits sur le marché des boissons au yaourt
- Le canal de distribution des hypermarchés et supermarchés a représenté la plus grande part de revenus en 2021 grâce à la disponibilité de divers produits de différentes marques.
- La région Asie-Pacifique a représenté la plus grande part de revenus en 2021, principalement en raison de la tendance croissante des consommateurs vers les snacks et boissons sains. Cette tendance se poursuivra dans un avenir prévisible et aura un impact très favorable sur le marché.
- L’industrie a une structure de marché similaire à celle d’un oligopole, les grands producteurs représentant une grande part des revenus totaux.
- Cependant, le marché est actuellement fragmenté en raison du nombre croissant de petites et moyennes entreprises et d’acteurs locaux dans ce secteur.
Questions fréquemment posées
Qu’est-ce que les boissons au yaourt ?
Les boissons au yaourt sont des boissons laitières, préparées de manière similaire au yaourt traditionnel, avec une épaisseur allant de fine à sirupeux. Ils peuvent contenir des sucres ajoutés pour la douceur ou des fibres pour des bienfaits pour la santé. De nombreuses options sont disponibles, proposant différentes saveurs et types, comme les boissons pauvres en matières grasses et les boissons à base de yaourt grec.
Qu’est-ce qui stimule la croissance du marché des boissons au yaourt ?
Le marché mondial des boissons au yaourt, évalué à 49,30 milliards de dollars en 2021, devrait croître de 6,4 % par an en raison d’une sensibilisation accrue des consommateurs à des produits sains riches en probiotiques. Les boissons au yaourt riches en nutriments contribuent à réduire les risques pour la santé, augmentant la demande des consommateurs soucieux de leur santé.
Quel canal de distribution mène la vente de boissons au yaourt ?
En 2021, les hypermarchés et supermarchés ont détenu la plus grande part de revenus des ventes de boissons au yaourt grâce à la diversité de leurs produits. Ces chaînes proposent diverses marques et types de boissons au yaourt, ce qui en fait un choix pratique pour les consommateurs à la recherche d’options plus saines.
À quoi ressemble la structure du marché des boissons au yaourt ?
Le marché des boissons au yaourt ressemble à un oligopole où les grands producteurs génèrent des revenus importants. Cependant, il devient de plus en plus fragmenté avec un nombre croissant de petites et moyennes entreprises et d’acteurs locaux qui entrent dans le secteur, élargissant ainsi les options pour les consommateurs.
Quelle région domine le marché des boissons au yaourt ?
En 2021, la région Asie-Pacifique a représenté la plus grande part de revenus, portée par un virage des consommateurs vers des snacks et boissons plus sains. Cette tendance devrait se poursuivre, ayant un impact positif sur le marché des yaourts dans un avenir proche.
Contacts dans l’alimentation et les boissons
Tom Pruymboom
Directeur des ventes
Teun van der Spek
Responsable des ventes régionales
Sijko van der Veen
Ingénieur applicatif
Spécialiste technique
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