Zuivel IJs
Zuivelijs is een bevroren dessert op basis van room, melk en vaak eieren. Het staat bekend om zijn overvloedige, romige textuur en zijn verscheidenheid aan smaken. Zuivelijs heeft een lange geschiedenis, met een oorsprong die teruggaat tot oude beschavingen waar ijs en sneeuw werden gecombineerd met vruchtensappen om een verkwikkende traktatie te produceren. Tegenwoordig wordt zuivelijs overal ter wereld graag gegeten, en is het niet meer weg te denken uit ijssalons, restaurants en kruidenierszaken. Het kan op zichzelf worden geserveerd, of worden gebruikt als actief ingrediënt in diverse desserts zoals sundaes, milkshakes en ijssandwiches. Of het nu gaat om een basislepel of om een meer uitgebreide traktatie, zuivelijs is een kostbaar dessert voor mensen van alle leeftijden.
Voor de beste mengoplossing vertrouwen wij op onze proceskennis van meer dan 80 jaar en ons hoogwaardige sanitaire ontwerp.
Marktontwikkelingen van de productie van zuivelijs
Er zijn enkele intrigerende marktontwikkelingen met betrekking tot de productie van zuivelijs. Wij hebben een inleiding gemaakt van enkele actuele marktontwikkelingen op het gebied van de productie van zuivel-ijs:
1. Toegenomen vraag naar premium en gespecialiseerde smaken: Klanten worden uiteindelijk avontuurlijker in hun ijskeuzes en zijn op zoek naar unieke en ambachtelijke smaken. Dit heeft geleid tot een toename van de productie van premium en gespecialiseerde zuivelijsjes, zoals die welke gemaakt zijn met lokaal geproduceerde componenten of die met ongewone smaakmixen.
2. Groeiende belangstelling voor plantaardige opties: Naarmate meer mensen op zoek gaan naar plantaardige alternatieven voor dierlijke producten, is er een toename van de productie van zuivelvrij ijs, gemaakt met actieve ingrediënten zoals kokosmelk, amandelmelk en sojamelk.
3. Meer aandacht voor duurzaamheid: Talrijke ijsproducenten concentreren zich op duurzaamheid in hun activiteiten, met inbegrip van het verlagen van hun koolstofvoetafdruk en het gebruik van milieuvriendelijke productverpakkingen.
4. Gebruik van gloednieuwe innovaties: IJsfabrikanten maken gebruik van allerlei gloednieuwe innovaties om de effectiviteit en kwaliteit van hun activiteiten te verbeteren, zoals automatisering, geavanceerde vriestechnieken en het gebruik van data-analyse om de productie te verbeteren.
5. Uitgebreide distributiekanalen: IJsproducenten verbreden hun distributiekanalen om meer consumenten te bereiken, onder meer door samenwerking met eetgelegenheden en coffeeshops, het gebruik van online platforms en de oprichting van mobiele ijskarretjes en -wagens.
In het algemeen ontwikkelt de zuivelijsmarkt zich voortdurend omdat de producenten reageren op veranderingen in de keuzes van de consument en de invoering van gloednieuwe technologieën.
Marktomvang van de productie van zuivelijs.
Het is een uitdaging om de exacte omvang van de mondiale zuivelijsmarkt te bepalen, omdat het een uiterst gefragmenteerde markt is met een groot aantal producenten. De wereldijsmarkt is echter naar schatting ongeveer 63 miljard dollar waard, en zuivelijs maakt een aanzienlijk deel van deze markt uit.
Volgens informatie van de International Dairy Foods Association (IDFA) zijn de Verenigde Staten wereldwijd de grootste producent van ijs, gevolgd door China, Brazilië en Argentinië. Europa is ook een aanzienlijke markt voor consumptie-ijs, met Italië, Frankrijk en het Verenigd Koninkrijk als belangrijke producenten. Ook landen in Azië, Latijns-Amerika en Afrika hebben een grote ijsindustrie.
Voedsel & Dranken Contacten
Tom Pruymboom
Sales Director
Teun van der Spek
Area Sales Manager
Sijko van der Veen
Application Engineer
Technical Specialist
Zuivel – gerelateerde producten
De introductie van kristallisatie in het mengproces voor de zuivelindustrie
Jongia Mixing Technology heeft over de hele wereld talloze mengprocessen in gang gezet met behulp van haar roerwerken. Bij sommige van deze mengprocédés was kristallisatie een sleutelfactor bij het verkrijgen van het gewenste eindprodukt. Het kristallisatieproces is bekend in de
De Jongia Magitator: Een multifunctioneel magnetisch roerwerk
Om zuivel- of zetmeelproducten homogeen te houden, is de Jongia Mixing Technology Magitator, een magneetaangedreven roerwerk, de juiste keuze. Bovendien houdt dit roerwerk plantaardige olie of sappen op de juiste temperatuur. USP’s Magitator De keuze voor de Magitator zorgt ervoor
Propellers van Jongia waardevolle toevoeging voor het mengproces
Productvriendelijke propellers zijn niet meer weg te denken uit het mengproces van onze klanten. Voornamelijk in de zuivelindustrie, waar licht viskeuze vloeistoffen gemengd worden, is het van groot belang dat de producten niet beschadigd raken tijdens het mengen. Jongia heeft
