Zuivel
Wat zijn zuivelproducten?
Melk is een van de meest gebruikte zuivelproducten ter wereld. Het bevat eiwitten, vetten, koolhydraten, mineralen, vitaminen en enzymen. Al deze bestanddelen zijn essentieel voor de menselijke gezondheid. Melk helpt bij de opbouw van sterke botten en spieren, beschermt tegen hart- en vaatziekten, bevordert de spijsvertering en het gezichtsvermogen. Er zijn veel verschillende soorten melk, waaronder volle melk, magere melk, magere melk en vetvrije melk.
De wereldwijde consumptie van vloeibare zuivelproducten blijft snel groeien. Melk is nog steeds goed voor de grootste volumes, maar producten met toegevoegde waarde groeien nog sneller. De zuivelindustrie heeft zijn wortels in Nederland, meer specifiek in de provincie Friesland, en zit in het DNA van Jongia als een Fries bedrijf.
Verwerkte melk is de basis voor veel verschillende zuivelproducten. Ze kunnen grofweg worden onderverdeeld in de volgende productgroepen:
• Consumentenproducten, zoals melk, yoghurt, desserts etc.
• Kaas & boter
• Ingrediënten
Voor de beste mengoplossing vertrouwen wij op onze proceskennis van meer dan 80 jaar en ons hoogwaardig sanitair ontwerp
De eisen van de consument veranderen voortdurend, wat van invloed is op het productieproces. Tegelijkertijd is het belangrijk voor de zuivelindustrie om de impact op het milieu te verminderen. Dit is waar energie-efficiëntie van pas komt. Over het algemeen is het streven van Jongia altijd geweest om maximale resultaten te bereiken met een minimaal vermogen. De impact op het milieu wordt ook verminderd door afvalverwerking, waarover u meer kunt lezen in de sectie Bio-economie & Milieutechnologie.
Soorten zuivelproducten
Er bestaan veel verschillende soorten zuivelproducten. Sommige mensen geven de voorkeur aan magere melk, terwijl anderen van volle melk houden; sommigen drinken graag chocolademelk en anderen drinken het puur. Als je op zoek bent naar een gezonder alternatief, probeer dan eens amandelmelk. Je kunt zelfs je eigen zelfgemaakte notenmelk maken. Hier zijn enkele van de meest populaire soorten zuivelproducten.
Kaas – Kaas is een van de meest voorkomende zuivelproducten. Kaas is er in vele soorten, zoals cheddar, mozzarella, blauwe kaas, feta, gouda, geitenkaas, ricotta, kwark, paneer, enz. Kaas is rijk aan eiwitten en vetten en helpt je immuunsysteem te versterken. Bovendien levert kaas calcium, kalium, fosfor, magnesium, zink en selenium.
Yoghurt – Yoghurt is een ander soort zuivelproduct dat zeer veelzijdig is. Ze zijn er in vele smaken en bestaan uit levende culturen die de spijsvertering bevorderen. Yoghurt levert probiotica, vitamine B12 en K2, foliumzuur, melkzuurbacteriën en mineralen.
Boter – Boter is een romig smeerbaar voedingsmiddel dat vaak wordt gebruikt bij het koken en bakken. Het bestaat uit verzadigde vetten en cholesterol. Toch wordt boter als gezond beschouwd omdat het enkelvoudig onverzadigde vetten, vitamine A, vitamine E, vitamine K, omega 3-vetzuren, ijzer, koper, fosfor, mangaan, niacine, thiamine, riboflavine, pantotheenzuur, biotine, choline, jodium, zink, selenium en vezels bevat.
IJs – IJs is een bevroren dessert dat bestaat uit ijskristallen, water, suiker, eieren, melk, room en smaakstoffen. Het wordt meestal alleen gegeten of geserveerd met toppings. Het is een geweldige manier om af te koelen bij warm weer.
Creamy Milk – Dit is een vetarme versie van gewone melk. Het bevat minder calorieën, vet en lactose dan gewone melk. Het wordt vaak gebruikt in koffiedrankjes en gebakken producten.
Magere melk – Magere melk lijkt op magere melk, maar bevat geen lactose. Het bevat minder calorieën en vet dan gewone melk.
Contact ons gespecialiseerde team voor al uw vragen
Bart Brouwer
Area Sales Manager
Area Worldwide
Sijko van der Veen
Application Engineer
Technical Specialist
Jaap Grijpma
Application Engineer
Technical Specialist
Andere Voedingsmiddelenindustrieën
VOEDINGSMIDDELEN
DRANKEN
Zuivel – Gerelateerde Artikelen
De introductie van kristallisatie in het mengproces voor de zuivelindustrie
Jongia Mixing Technology heeft over de hele wereld talloze mengprocessen in gang gezet met behulp van haar roerwerken. Bij sommige van deze mengprocédés was kristallisatie een sleutelfactor bij het verkrijgen van het gewenste eindprodukt. Het kristallisatieproces is bekend in de
De Jongia Magitator: een veelzijdig magneet roerwerk
Om zuivel- of zetmeelproducten homogeen te houden, is de Jongia Mixing Technology Magitator, een magneetaangedreven roerwerk, de juiste keuze. Bovendien houdt dit roerwerk plantaardige olie of sappen op de juiste temperatuur. USP’s Magitator De keuze voor de Magitator zorgt ervoor
Propellers van Jongia waardevolle toevoeging voor het mengproces
Productvriendelijke propellers zijn niet meer weg te denken uit het mengproces van onze klanten. Voornamelijk in de zuivelindustrie, waar licht viskeuze vloeistoffen gemengd worden, is het van groot belang dat de producten niet beschadigd raken tijdens het mengen. Jongia heeft
