Yoghurtdranken
Drinkyoghurt is een zuiveldrank die op een vergelijkbare manier wordt geproduceerd als traditionele yoghurt. Er worden verschillende soorten gemaakt, er zijn bijvoorbeeld dranken die in dikte variëren van heel dun tot heel stroperig. Sommige met veel gram suiker die zorgt voor een zoete smaak en andere weer met genoeg vezels die de mens per dag nodig heeft.
Yoghurtdranken zijn vaak gearomatiseerd, dus veel dranken bevatten natuurlijke suikers met veel verschillende vruchten. Er zijn ook yoghurtdranken op basis van magere yoghurt en weer andere op basis van Griekse yoghurt.
De marktontwikkeling van yoghurtdranken
De wereldwijde markt voor yoghurtdranken werd in 2021 gewaardeerd op 49,30 miljard dollar en zal naar verwachting groeien met ongeveer 6,4% per jaar van 2022 tot 2030. De groei van de markt is voornamelijk te danken aan het toenemende consumentenbewustzijn met betrekking tot het consumeren van gezonde en probiotica-rijke producten. Yoghurtdranken zijn rijk aan voedingsstoffen die de gezondheid bevorderen en het risico op ziekten zoals obesitas verminderen.
Zuivelboerderijen werken samen aan een efficiënte aanvoer van grondstoffen voor de productie van yoghurtdranken. Zo lanceerde Oikos Pro, een submerk van Danone, in januari 2021 eiwitrijke en functionele yoghurtdranken die een compleet nieuwe consumptiemogelijkheid creëerden.
Het initiatief werd genomen om het assortiment van het bedrijf uit te breiden naar gezondheidsdranken, wat naar verwachting een positief effect zal hebben op de industrie. De stijgende vraag naar probiotische voedingsmiddelen door gezondheidsbewuste consumenten zal de groei van de markt verder ondersteunen. Veel grote merken hebben producten in dit segment gelanceerd omdat consumenten steeds vaker kiezen voor een gezondere levensstijl.
Elementen mengen voor yoghurtdrankjes
Veelzijdige propellermixer voor yoghurtdrankjes
De Propeller is een werkpaard in de productie van yoghurtdranken, waarbij gefermenteerde melk en stabilisatoren in uniforme suspensie worden gehouden in fermentatie- en buffertanks. De axiale stroming voorkomt bezinking en zorgt voor een consistente verdeling van elk onderdeel door de batch. Energiezuinig en betrouwbaar, past het zich aan de viscositeitsveranderingen aan die typisch zijn voor yoghurtdranken zonder prestatieverlies.
High-flow hydrofoil voor yoghurtdranken
De Hydrofoil genereert een axiale stroom met een hoog volume, waardoor het een krachtige oplossing is voor grote fermentatie- en buffertanks bij de productie van yoghurtdranken. Het voorkomt thermische stratificatie en houdt gefermenteerde melk en stabilisatoren in gelijkmatige beweging met minimale turbulentie. Het geoptimaliseerde bladprofiel zet aandrijfvermogen efficiënt om in vloeistofbeweging, wat consistente homogenisatie op industriële schaal ondersteunt.
Versterkte hydrofoil-pin voor veeleisende yoghurtdranken
De Hydrofoil Pin combineert bewezen hydrofoilprestaties met versterkte pinnen voor sterkere substraten die worden aangetroffen bij de productie van yoghurtdranken. Het structurele ontwerp kan gebieden met hoge viscositeit en hoge vaste stoffen aan, waar standaard waaiers moeite kunnen hebben, vooral wanneer het zacht mengen van kwetsbare gefermenteerde structuren cruciaal wordt. Het zorgt voor betrouwbare menging waar gefermenteerde melk en stabilisatoren veeleisend zijn.
Betrouwbare axiale stromingsturbine voor yoghurtdranken
De Axial Flow Turbine is een betrouwbare allrounder voor de productie van yoghurtdranken, waardoor een gelijkmatige verdeling van warmte en additieven in de fermentatie- en buffertanks wordt gegarandeerd. Het voorkomt stilstaande zones en houdt gefermenteerde melk en stabilisatoren in constante beweging over het vat. Het kosteneffectieve, robuuste ontwerp maakt het een favoriete keuze voor stabiele, continue werking in yoghurtdranken.
Zware gelaste turbine voor yoghurtdranken
Gebouwd voor maximale duurzaamheid bij continue yoghurtdrankproductie, elimineert deze gelaste turbine geschroefde verbindingen voor superieure mechanische integriteit. Het gladde profiel weerstaat ophoping van gefermenteerde melk en stabilisatoren en vereenvoudigt het reinigen en onderhoud in fermentatie- en buffertanks. Het is de voorkeurskeuze voor industriële yoghurtdranken die lange serviceintervallen en hoge betrouwbaarheid vereisen.
Axiale stromingsturbinepin voor uitdagende yoghurtdranken
Aangepast voor de productie van yoghurtdranken met vezelrijke materialen of een hoog vast gehalte, gebruikt deze turbine versterkte pennen om zachtjes te mengen van kwetsbare gefermenteerde structuren door te snijden. Het behoudt een effectieve mengzone, zelfs wanneer de samenstelling van gefermenteerde melk en stabilisatoren per batch varieert. Een essentieel element voor faciliteiten die inconsistente of veeleisende substraten in yoghurtdranken hanteren.
Ankermixer voor yoghurtdrankjes met hoge viscositeit
De Anchor-mixer is ontworpen voor de productie van yoghurtdranken met hoge viscositeit, waarbij gefermenteerde melk en stabilisatoren zich ophopen op de wanden van het aquarium. De nauwe vrijingsbladen vegen de wanden van fermentatie- en buffertanks, bevorderen warmteoverdracht en voorkomen lokale hotspots of vervuiling. De ideale oplossing waar intensieve wand-tot-muur homogenisatie vereist is.
U-Z turbine voor grondig mengen van yoghurtdrankjes
De U-Z-turbine combineert sterke axiale stroming met een geometrie die is afgestemd op de eisen van de productie van yoghurtdranken. Het zorgt voor volledige homogenisatie van gefermenteerde melk en stabilisatoren in fermentatie- en buffertanks, terwijl de schuifkrachten onder controle blijven. Een veelzijdige oplossing voor verwerkers die consistente blending nodig hebben over verschillende batchgroottes en viscositeiten.
Gate Mixer voor Viskeuze Yoghurtdranken
De Gate-mixer is speciaal gebouwd voor langzame, grondige roeren van hoog-viscositeitsbatches in de productie van yoghurtdranken. Het open frameontwerp beweegt gefermenteerde melk en stabilisatoren door fermentatie- en buffertanks zonder product vast te vangen of structuren te beschadigen. Een ideale keuze voor zacht maar volledig mengen waarbij snelle impellers te agressief zouden zijn.
Yoghurtdranken markt feiten
- Het distributiekanaal van hypermarkten en supermarkten was in 2021 goed voor het grootste omzetaandeel vanwege de beschikbaarheid van een verscheidenheid aan producten van verschillende merken.
- De regio Azië-Pacific was in 2021 goed voor het grootste aandeel in de omzet, voornamelijk als gevolg van de groeiende verschuiving van consumenten naar gezonde snackproducten en dranken. Deze trend zal zich in de nabije toekomst voortzetten en heeft een zeer gunstige invloed op de markt.
- De sector heeft een marktstructuur die lijkt op die van een oligopolie, met grote producenten die een groot deel van de totale inkomsten voor hun rekening nemen.
- De markt is momenteel echter gefragmenteerd door het groeiende aantal kleine en middelgrote ondernemingen en lokale spelers in deze sector.
Veelgestelde vragen
Wat zijn yoghurtdranken?
Yoghurtdranken zijn zuiveldranken die op dezelfde manier worden gemaakt als traditionele yoghurt, variërend in dikte van dun tot stroperig. Ze kunnen toegevoegde suikers bevatten voor zoetheid of vezels voor gezondheidsvoordelen. Er zijn veel opties beschikbaar, met verschillende smaken en soorten, zoals vetarme en Griekse yoghurtdranken.
Wat is de drijvende kracht achter de groei van de markt voor yoghurtdranken?
De wereldwijde markt voor yoghurtdranken, met een waarde van $49,30 miljard in 2021, zal naar verwachting groeien met 6,4% per jaar als gevolg van een toegenomen consumentenbewustzijn van gezonde, probiotica-rijke producten. Voedingsrijke yoghurtdranken helpen gezondheidsrisico’s te verminderen, wat de vraag onder gezondheidsbewuste consumenten stimuleert.
Welk distributiekanaal leidt de verkoop van yoghurtdrankjes?
In 2021 hadden hypermarkten en supermarkten het grootste omzetaandeel in de verkoop van yoghurtdranken vanwege hun gevarieerde productaanbod. Deze kanalen bieden verschillende merken en soorten yoghurtdranken aan, waardoor ze een handige keuze zijn voor consumenten die op zoek zijn naar gezondere opties.
Hoe ziet de marktstructuur voor yoghurtdranken eruit?
De markt voor yoghurtdranken lijkt op een oligopolie waar grote producenten aanzienlijke inkomsten genereren. De markt wordt echter gefragmenteerder met een toenemend aantal kleine en middelgrote ondernemingen en lokale spelers die de sector betreden, waardoor de keuzemogelijkheden voor de consument toenemen.
Welke regio domineert de markt voor yoghurtdranken?
In 2021 was de regio Azië-Pacific goed voor het grootste omzetaandeel, gedreven door een verschuiving van de consument naar gezondere snacks en dranken. Deze trend zal zich naar verwachting voortzetten, wat een positieve invloed zal hebben op de markt voor yoghurtdranken in de nabije toekomst.
Voedsel & Dranken Contacten
Gebiedsverkoopmanager
Teun van der Spek
