Individuell angepasste Rührer sorgen für einen zufriedenen Stärkehersteller

Über native Stärke

Native Stärke ist in kaltem Wasser unlöslich und schwillt je nach verwendeter Temperatur unterschiedlich schnell an. Native Stärke aus Kartoffeln, Mais, Tapioka und Bohnen besitzt ausgezeichnete Eindickungs-, Gelier-, Feuchtigkeitsbindungs- und Anti-Staling-Eigenschaften. Diese nativen Stärken werden mit Chemikalien gemischt, um modifizierte Stärke herzustellen.

Anfrage eines Kunden

Kürzlich wurde Jongia Mixing Technology gebeten, einen bestehenden Prozess zu optimieren, der nicht für den Umgang mit allen Arten von nativer Stärke geeignet ist. Der Kunde (ein bekannter Stärkehersteller in Deutschland) bat Jongia Mixing Technology, eine Lösung für das Design eines Sets von Rührwerken zu finden, die auf die Volumina ihrer Tanks zugeschnitten sind, und folgende Anforderungen zu berücksichtigen:
> Jedes Rührwerk musste so ausgelegt sein, dass es die verschiedenen Arten von nativer Stärke mischen und die Chargenzeit verkürzen kann;
> Die neuen Rührwerke mussten nicht nur für einen vollen Tank, sondern auch für kleine Chargen ausgelegt werden. Ihre vorhandenen Tanks sind recht groß (mit einem Volumen von 150 m³, einer Höhe von etwa 12 Metern und einem flachen Boden), und die Rührwerke mussten weiterhin funktionieren können, während der Tank entleert wurde.

Anpassung liefert die Lösung

Diese Kundenspezifikationen führten zu einem idealen Design für die Aufgabe: ein Top-Entry-Rührwerk mit einer Reihe von fünf Sätzen von Rührblättern und einem sogenannten „Restrührer“. Die Welle wird von einem Unterlager getragen. Der Tank war bereits mit Strömungsbrechern ausgestattet, was zur zentralen Position des Rührwerks im Tank führte.
Die Rührblätter bestehen aus mehreren verschiedenen Kombinationen von Hydrofoils und Axialströmungsturbinen. Der Tankboden ist mit zwei flachen Blättern ausgestattet, um ein Absetzen zu verhindern, da das Volumen des Tankinhalts während des Entleerens gering ist. Die Hydrofoils wurden so konstruiert, dass sie eine gleichmäßige, turbulente Strömung erzeugen, während Axialturbinen hinzugefügt werden, um ausreichend Turbulenz zu erzeugen. Dadurch können Chemikalien in die homogene native Stärkemischung eingemischt werden. Jongia Mixing Technology hat diese Rührwerke so ausgelegt, dass sie bei atmosphärischem Betrieb bei etwa 40 bis 50 Grad Celsius funktionieren.
Jedes Rührblatt wurde mit einer sogenannten „hygienischen Stiftverbindung“ konstruiert, die die Montage und Reinigung erleichtert. Diese Art von Stiftverbindung erzeugt kaum Schatten, an denen kontaminierte Partikel haften können.
Die Rührwerkswelle, die Blattgeometrie und das installierte Leistungspotenzial wurden aufgrund ihrer Fähigkeit ausgewählt, eine Dichte von etwa 1150 kg/m³, eine Viskosität von 200 cp und eine Trockenstoffrate von 40 % zu bewältigen.

Ein sehr zufriedener Kunde

Um die Rührwerke an bestehenden Tanks zu installieren, wurden die Rührwerkswellen mit Kupplungen ausgestattet, um die Installation vor Ort zu erleichtern. Das Serviceteam von Jongia Mixing Technology übernahm die Aufsicht und montierte die Rührwerke vor Ort.
Der Kunde war nach der Installation und Inbetriebnahme der Rührwerke sehr zufrieden. Er war auch ziemlich überrascht, dass Jongia Mixing Technology in der Lage war, verschiedene Aufgaben bezüglich verschiedener nativer Stärken zu übernehmen und gleichzeitig den Energieverbrauch deutlich zu senken! Dies führte zu einer Folgebestellung schwererer Rührwerke zur Herstellung modifizierter Stärken.

Möchten Sie mehr erfahren?

Wie bei allen Produkten erfordert auch das Mischen von Stärke einen speziellen Ansatz. Jongia Mixing Technology verfügt über alle Expertise und Erfahrung, um umfassende Ratschläge zu diesem Produkt zu geben. Wenn Sie Fragen haben, zögern Sie bitte nicht, uns zu kontaktieren.