Gemüsesäfte und -konzentrate
Gemüsesäfte sind bei Millennials weltweit äußerst beliebt geworden. Mit dem Wandel des Lebensstils wird erwartet, dass wir weiterhin das Wachstum von Gemüsesäften erleben. Darüber hinaus wird erwartet, dass das steigende verfügbare Einkommen in Entwicklungsländern das Wachstum des Marktes in den kommenden Jahren vorantreiben wird.
Für die beste Mischlösung vertrauen wir auf unser mehr als 80-jähriges Prozesswissen und unser hochwertiges Sanitärdesign
Markttrends
Darüber hinaus bietet die Lebensmittel- und Getränkeindustrie enorme Chancen in Bezug auf Verpackungen und Haltbarkeit für die verarbeitete Lebensmittelindustrie. Zum Beispiel sind Säfte aus Konzentrat von viel höherer Qualität und enthalten viel mehr natürliche Zucker.
Derzeit sind Karotten- und Rote Bete-Säfte in der Kategorie „Saft aus Gemüse“ am beliebtesten. Diese Säfte bieten eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe, Eisen und Vitamin C. Zu diesen gesundheitlichen Vorteilen gehören eine verbesserte Durchblutung und ein niedrigerer Blutdruck. Das Aufkommen von Saft aus Konzentrat hat neue Akteure angezogen und wirkt sich aufgrund der zusätzlichen Nährwerte positiv auf die Branche aus. Da diese Produkte einen zusätzlichen Nährwert bieten, werden sie von einer großen Mehrheit der Bevölkerung bevorzugt.
In vielen Fällen sind Gemüsesäfte Teil des täglichen Mittagessens, da sie eine tägliche Menge an Mineralstoffen und Vitaminen in einer Portion bieten. Außerdem bekommen die Menschen mehr Gramm Gemüse pro Tag. Da immer mehr Verbraucher weltweit dem Trend eines gesünderen Lebensstils folgen, ist die Nachfrage nach Fruchtsäften explosionsartig gestiegen. Dies hat den Herstellern die Möglichkeiten und das Interesse gegeben, neue Sorten zu entwickeln.
Lebensmittelanwendungen
Marktentwicklung von Gemüsesäften und -konzentraten
Der globale Markt für Obst- und Gemüsesäfte wurde 2021 mit 131,62 Milliarden USD bewertet und wird voraussichtlich bis 2030 mit einer jährlichen Wachstumsrate von 6,3 % wachsen. Der zunehmende Konsum von Saft aus Konzentrat, Veränderungen im Geschmack der Verbraucher, die Einführung einer gesünderen Ernährung und das Aufkommen von kaltgepressten Säften sind die Hauptfaktoren, die das globale Wachstum des Marktes beschleunigen. Außerdem sind Säfte, deren Zucker weniger vorhanden ist, und Säfte mit einzigartigen Aromen bei den Verbrauchern immer beliebter.
Getränke Anwendungen
Häufig gestellte Fragen
Wie hoch ist die erwartete Wachstumsrate für den globalen Markt für Obst- und Gemüsesäfte?
Der weltweite Markt für Obst- und Gemüsesäfte wird voraussichtlich bis 2030 mit einer jährlichen Wachstumsrate von 6,3 % wachsen. Dieses Wachstum wird durch das wachsende Interesse der Verbraucher an gesünderen Ernährungen und die zunehmende Beliebtheit von Saft aus Konzentret angetrieben.
Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Gemüsesäften wie Karotte und Rote Bete?
Karotten- und Rote Bete-Säfte sind besonders beliebt, da sie eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe, Eisen und Vitamin C bieten. Diese Säfte tragen zur besseren Durchblutung und senken den Blutdruck, was sie zu einer gesunden Ergänzung jeder Ernährung macht.
Warum gewinnen Säfte aus Konzentrat immer beliebter?
Säfte aus Konzentrat gewinnen an Beliebtheit aufgrund ihrer höheren Qualität und höherer natürlicher Zuckergehalt im Vergleich zu anderen Säften. Diese Produkte bieten zudem zusätzlichen Nährwert und ziehen Verbraucher an, die gesündere Optionen in ihrer Ernährung suchen.
Wie werden Gemüsesäfte in die tägliche Ernährung der Menschen integriert?
Gemüsesäfte sind oft in den täglichen Mittagessen enthalten und bieten eine bequeme Quelle für essentielle Mineralstoffe und Vitamine. Sie ermöglichen es den Verbrauchern, ihren täglichen Gemüsekonsum zu erhöhen und dabei ein geschmackvolles Getränk zu genießen, was gesündere Lebensstilentscheidungen unterstützt.
Welche Faktoren treiben Markttrends bei Gemüsesäften voran?
Wichtige Markttrends werden durch die Verbrauchernachfrage nach einzigartigen Geschmacksrichtungen, gesündere Produkte mit geringerem Zuckergehalt und Veränderungen im Geschmack der Verbraucher angetrieben. Das Aufkommen von kaltgepressten Säften trägt ebenfalls zur sich entwickelnden Landschaft der Getränkeindustrie bei.
Lebensmittel und Getränke Kontakte
Tom Pruymboom
Verkaufsleiter
Teun van der Spek
Area Sales Manager
Sijko van der Veen
Anwendungstechniker
Technischer Spezialist
Lebensmittel und Getränke – Verwandte Artikel
Fermentations- und Bioreaktor-Mischverfahren
Bioreaktoren und Fermenter sind Kultursysteme zur Herstellung von Zellen oder Organismen. Sie werden in verschiedenen Bereichen eingesetzt, unter anderem in der Grundlagenforschung und -entwicklung sowie bei der Herstellung von Biopharmazeutika, Lebensmitteln und Lebensmittelzusatzstoffen, Chemikalien und anderen Produkten. In Bioreaktoren und Fermentern kann ein breites Spektrum an Zelltypen und Organismen kultiviert werden, darunter Zellen (wie Säugetierzelllinien, Insektenzellen und Stammzellen), Mikroorganismen (wie Bakterien, Hefen und Pilze) sowie Pflanzenzellen und Algen. Die Begriffe „Bioreaktor“ und „Fermenter“ sind im Grunde dasselbe.
Wie vermeidet man Schaumstoff beim Mischvorgang?
Durch jahrelange Erfahrung kennt Jongia Mixing Technology die richtige Anwendung für viele Mischprozesse. Ebenso bei Mischprozessen, bei denen die Beseitigung von Schaumbildung – die durch das Verhalten des Rezepts entstehen kann – von großer Bedeutung ist. Denn wenn Schäumung vermieden
Tutorial: Stärkegelatinerung – von roher Stärke zu Glukosesirup
Weltweit hat Jongia Mixing Technology zahlreiche Mischverfahren mit seinen Rührern initiiert, um Modifikationen aus Rohstärke herzustellen und in nutzbare Produkte umzuwandeln. Ein Beispiel für ein Produkt, bei dem rohe Stärke einer der Bestandteile ist, ist Glukosesirup. Um ein glattes und
