Candy
Le marché mondial des bonbons était évalué à 188,52 milliards de dollars en 2020. L’impact mondial du COVID-19 a eu un impact majeur sur le marché des bonbons ces dernières années. En conséquence, on estime également qu’à cette période, la demande mondiale de bonbons a diminué de 7,1 %. Malgré ce déclin, le marché des bonbons reprend de la croissance. En 2021, le marché des bonbons représentait 194,37 milliards USD et devrait atteindre 242,54 milliards USD d’ici 2028.
Vente de bonbons en ligne
Les bonbons sont de plus en plus vendus en ligne. Cela s’explique par le fait qu’avec un stockage facile, une boutique en ligne peut proposer beaucoup plus de types de bonbons et souvent des prix plus bas, ce qui permet aux consommateurs d’acheter des bonbons à moindre coût. Souvent, les boutiques en ligne proposent une gamme de produits que vous ne trouverez pas dans les magasins traditionnels en ligne. Par exemple, les friandises américaines, casher, hollandaises et halal existent en de nombreuses variétés. En magasin physique, on peut trouver des friandises classiques et quelques nouvelles variétés et saveurs introduites.
Tendances du marché
Le marché mondial est principalement motivé par la préférence croissante des consommateurs pour le chocolat luxueux haut de gamme et les bonbons sucrés. L’accessibilité croissante des consommateurs conduit à des indulgences pour payer leurs envies de sucreries. Ainsi, on observe un passage des consommateurs de bonbons bon marché à des friandises plus chères et luxueuses.
La modernisation croissante et une combinaison intense d’engagements professionnels et personnels sont quelques-uns des principaux facteurs qui poussent la demande de snacks pratiques dans le cadre de l’alimentation quotidienne. Cependant, nous observons un changement pour d’autres types de bonbons, par exemple les bonbons véganes, les bonbons sains et les bonbons halal gagnent en popularité significativement. En conséquence, nous voyons également de plus en plus une large gamme de ces types de bonbons dans les supermarchés.
Malgré les nouvelles tendances, les fabricants et les marketeurs continuent de se concentrer intensément sur la promotion d’une large gamme de snacks et de friandises pratiques, par exemple pour le déplacement ou au bureau. Une nouvelle tendance chez les fabricants concerne diverses barres (énergétiques) qui aident à avoir une alimentation saine. Ils se concentrent également sur la mise en place de petits paquets pratiques permettant aux consommateurs d’emporter des bonbons, dans l’espoir que davantage de friandises soient consommées.
Mélange d’éléments pour la production de bonbons
Mélangeur polyvalent à hélices pour la production de bonbons
L’Hélice est un cheval de bataille dans la production de bonbons, conservant les sirops de sucre et les bases de confiserie en suspension uniforme à l’intérieur des cuves de cuisson et de mélange. Son écoulement axial empêche la tasse et assure une répartition uniforme de chaque composant tout au long du lot. Économe en énergie et fiable, il s’adapte aux variations de viscosité typiques de la production de bonbons sans perdre de performance.
Mélangeur à jet efficace pour la production de bonbons
Le mélangeur à jet utilise un jet liquide à haute vitesse pour obtenir une homogénéisation rapide dans la production de caramels, sans introduire de cisaillement mécanique puissant. Il excelle dans les réservoirs à boissons et en phase liquide où un mélange rapide de sirops de sucre et de bases de confiserie est nécessaire avec un minimum de mousse ou d’entraînement par air. Sa géométrie simple facilite son intégration, son nettoyage et son entretien dans des environnements de traitement hygiéniques.
Hydroptere à haut débit pour la production de bonbons
L’hydroptère génère un écoulement axial à fort volume, ce qui en fait une solution puissante pour les grands cuves de cuisson et de mélange dans la production de bonbons. Il empêche la stratification thermique et maintient les sirops sucrés et les bases de confiserie en mouvement stable avec un minimum de turbulence. Le profil optimisé des pales transforme efficacement la puissance de propulsion en mouvement fluide, soutenant une homogénéisation constante à l’échelle industrielle.
Goupille hydroptère renforcée pour la production exigeante de bonbons
L’Hydrofoil Pin combine des performances éprouvées en hydroptère avec des goupilles renforcées pour des substrats plus résistants rencontrés dans la production de bonbons. Sa conception structurelle gère des zones à haute viscosité et à forte densité solide où les hélices standards peuvent avoir du mal, en particulier lorsque les sirops à haute viscosité et la cristallisation du sucre deviennent critiques. Il offre un mélange fiable là où les sirops de sucre et les bases de confiserie sont difficiles à manipuler.
Turbine à flux axial fiable pour la production de bonbons
La turbine à flux axial est un polyvalent fiable pour la production de bonbons, garantissant une répartition uniforme de la chaleur et des additifs dans les cuves de cuisson et de mélange. Elle empêche les zones stagnantes et maintient les sirops de sucre et les bases de confiserie en mouvement constant à travers le récipient. Sa conception robuste et économique en fait un choix privilégié pour une exploitation stable et continue dans la production de bonbons.
Turbine soudée robuste pour la production de bonbons
Conçue pour une durabilité maximale en production continue de sucre, cette turbine soudée élimine les connexions boulonnées pour une intégrité mécanique supérieure. Son profil lisse résiste à l’accumulation de sirops de sucre et de bases de confiserie et facilite le nettoyage et l’entretien dans les cuves de cuisson et de mélange. C’est le choix privilégié pour la production industrielle de bonbons qui exigent de longs intervalles de service et une grande fiabilité.
Goupille de turbine à flux axial pour la production de bonbons difficile
Adaptée à la production de confiseries impliquant des matériaux fibreux ou une forte teneur en solides, cette turbine utilise des broches renforcées pour découper des sirops à haute viscosité et la cristallisation du sucre. Elle maintient une zone de mélange efficace même lorsque la composition des sirops de sucre et des bases de confiserie varie d’un lot à l’autre. Un élément essentiel pour les installations traitant des substrats incohérents ou exigeants dans la production de bonbons.
Mélangeur à ancre pour la production de bonbons à haute viscosité
Le mélangeur Anchor est conçu pour la production de bonbons à haute viscosité, où les sirops de sucre et les bases de confiserie ont tendance à s’accumuler sur les parois du réservoir. Ses lames à dégagement serré balaient les parois des cuves de cuisson et de mélange, favorisant le transfert de chaleur et évitant les points chauds locaux ou les incrustations. La solution idéale partout où une homogénéisation intensive de mur à mur est nécessaire.
Mélangeur en ligne pour la production continue de bonbons
Le mélangeur en ligne mélange le produit au fur et à mesure qu’il circule dans la pipeline, idéal pour des étapes continues de production de bonbons. Il permet une homogénéisation rapide et reproductible des sirops de sucre et des bases de confiserie sans nécessiter un récipient de lot supplémentaire. Une solution compacte qui permet d’économiser de l’espace au sol tout en maintenant une qualité constante dans la production de bonbons à haut débit.
Questions fréquemment posées
Quelle a été la valeur du marché mondial des bonbons en 2020 ?
Le marché mondial des bonbons était évalué à 188,52 milliards de dollars en 2020. Cette période a également connu des changements significatifs dus à la pandémie de COVID-19, entraînant une baisse de la demande de bonbons d’environ 7,1 %. Malgré cela, le marché est sur une trajectoire de reprise.
Quelle est la croissance attendue du marché des bonbons d’ici 2028 ?
Le marché des bonbons, ayant atteint 194,37 milliards USD en 2021, devrait croître à 242,54 milliards USD d’ici 2028. Cela indique un fort rebond et un potentiel de croissance future pour l’industrie, malgré les défis rencontrés les années précédentes.
Quelles sont les tendances actuelles sur le marché des bonbons ?
Le marché des bonbons est porté par une préférence croissante pour les chocolats luxueux et haut de gamme ainsi que les bonbons sucrés. L’augmentation de l’accessibilité financière des consommateurs entraîne un passage des options moins chères aux confiseries premium, en particulier celles qui répondent à des préférences alimentaires spécifiques comme le vegan et le halal.
Comment les ventes de bonbons en ligne transforment-elles le marché ?
Les ventes de bonbons en ligne augmentent, permettant aux commerçants d’offrir une plus grande variété de produits, souvent à des prix inférieurs à ceux des magasins traditionnels. Des options uniques comme les friandises américaines, casher et halal sont plus facilement disponibles via des plateformes en ligne que dans les magasins physiques.
Sur quoi les fabricants se concentrent-ils sur le marché des bonbons ?
Les fabricants se concentrent sur la promotion de snacks pratiques, y compris des barres énergisantes pour une alimentation plus saine. De plus, ils créent des forfaits plus petits pour la consommation en déplacement, visant à répondre à un mode de vie chargé tout en encourageant une consommation accrue de bonbons.
Alimentation & boissons - Contacts
Directeur des ventes
Tom Pruymboom
Chef de projet
Jan Siert Tjeerdsma
