Café & Thé
L’industrie mondiale du café et du thé s’est élevée à 142,1 milliards de dollars en 2019. On s’attend à ce qu’elle atteigne 168,5 milliards de dollars d’ici 2023.
Types de café et de thé
L’industrie du café et du thé continue d’évoluer. Par exemple, l’accent est mis davantage sur l’obtention de café et de thé biologiques, la demande pour un café durable est bien plus forte, et de nouvelles inventions sont à chaque fois faites pour offrir un café et un thé de la plus haute qualité. Parmi ces développements, on trouve :
- Mélanges uniques de café « sain »
Les mélanges de café propriétaires gagnent en popularité. Selon webrestarantstore.com, les cafés et les théeries proposent de plus en plus des mélanges pour favoriser une bonne santé et réduire les graisses grâce aux crèmes de soja et de collagène. Des mélanges comme le café aux champignons et les lattes matcha commencent à devenir plus courants. La plupart des cafés spécialisés proposent des mélanges qui améliorent la santé intestinale, stimulent le métabolisme et/ou soutiennent le système immunitaire. De plus, les grains de café biologiques sont de plus en plus utilisés pour offrir aux consommateurs une option plus saine. - Café Snapchilled
Le café Snapchilled consiste à infuser puis à le refroidir immédiatement. Cela conserve la saveur sans oxyder ni diluer le café. Le café Snapchilled ne prend pas autant de temps à préparer qu’un café cold brew et vous n’avez pas besoin de diluer le café en ajoutant des glaçons. Cette tendance devient de plus en plus courante dans les cafés et les thés. - Le tourisme du café devient de plus en plus populaire
Les millennials abordent souvent le café comme une expérience holistique. Beaucoup de jeunes cherchent du café dans les zones populaires de culture. Le tourisme du café gagne en popularité, les jeunes se rendant en Italie pour goûter à des grains de café italiens frais, ou se rendant à New York pour découvrir les nombreux cafés que la ville regorge.
Bienfaits du thé pour la santé
Les consommateurs recherchent toujours le café parfait et sont donc prêts à payer plus cher pour obtenir le café le plus savoureux. Les personnes qui préparent leur propre café moulu à la maison utilisent souvent Internet de nos jours pour chercher de nouveaux types de café. Les personnes qui commandent du café en ligne disposent souvent d’un choix bien plus large à un prix bien inférieur que dans les magasins physiques. En ce qui concerne le café, l’intérêt des consommateurs commence à croître. Par exemple, les consommateurs d’aujourd’hui apprécient le meilleur café et souhaitent pouvoir offrir à leurs invités une bonne tasse de café à la maison.
En conséquence, la conscience de la qualité est croissante chez les amateurs de café. Tout le monde veut un café délicieux et considère donc de plus en plus que de mieux préparer de bonnes tasses de café comme un passe-temps.
Tendances café et thé
Les consommateurs recherchent toujours le café parfait et sont donc prêts à payer plus cher pour obtenir le café le plus savoureux. Les personnes qui préparent leur propre café moulu à la maison utilisent souvent Internet de nos jours pour chercher de nouveaux types de café. Les personnes qui commandent du café en ligne disposent souvent d’un choix bien plus large à un prix bien inférieur que dans les magasins physiques. En ce qui concerne le café, l’intérêt des consommateurs commence à croître. Par exemple, les consommateurs d’aujourd’hui apprécient le meilleur café et souhaitent pouvoir offrir à leurs invités une bonne tasse de café à la maison.
En conséquence, la conscience de la qualité est croissante chez les amateurs de café. Tout le monde veut un café délicieux et considère donc de plus en plus que de mieux préparer de bonnes tasses de café comme un passe-temps.
Mélange d’éléments pour le traitement du café et du thé
Mélangeur polyvalent à hélices pour la transformation du café et du thé
L’hélice est un véritable cheval de bataille dans le traitement du café et du thé, conservant les extraits et concentrés instantanés en suspension uniforme à l’intérieur des réservoirs d’extraction et de mélange. Son écoulement axial empêche la tasse et assure une répartition uniforme de chaque composant tout au long du lot. Économe en énergie et fiable, il s’adapte aux variations de viscosité typiques du traitement du café et du thé sans perte de performance.
Hydroprop à haute capacité pour la transformation du café et du thé
Le Hydroprop offre une capacité de pompage exceptionnelle avec un apport énergétique minimal, ce qui le rend idéal pour les grandes cuves d’extraction et de mélange dans le traitement du café et du thé. Il assure un renouvellement complet du réservoir, élimine les gradients de température et maintient les extractions ainsi que concentrés instantanés dans un état stable et homogène. Sa conception simplifiée réduit les coûts d’exploitation tout en soutenant un traitement continu à fort volume de café et de thé.
Turbine robuste à pale plate pour le traitement du café et du thé
La turbine à lame plate génère un fort flux radial et des turbulences, s’attaquant aux composés aromatiques conservants lors du mélange direct dans le traitement du café et du thé. Il décompose les agglomérats, disperse les additifs et homogénéise les extraits et concentrés instantanés même lorsque la viscosité fluctue. Sa construction robuste répond aux exigences mécaniques du traitement industriel du café et du thé avec une fiabilité éprouvée.
Hydroptère à haut débit pour la transformation du café et du thé
L’hydroptère génère un écoulement axial de grand volume, ce qui en fait une solution puissante pour l’extraction et le mélange de grandes cuves de traitement du café et du thé. Elle empêche la stratification thermique et maintient les extracts et concentrés instantanés en mouvement stable avec un minimum de turbulence. Le profil optimisé des pales transforme efficacement la puissance de propulsion en mouvement fluide, soutenant une homogénéisation constante à l’échelle industrielle.
Goupille hydrople renforcée pour un traitement exigeant du café et du thé
L’Hydrofoil Pin combine les performances éprouvées de l’hydroptère avec des goupilles renforcées pour les substrats plus résistants rencontrés dans le traitement du café et du thé. Sa conception structurelle gère des zones à forte viscosité et à forte densité solide où les hélices standards peuvent avoir des difficultés, notamment lorsque la conservation des composés aromatiques pendant le mélange devient cruciale. Il offre un mélange fiable là où les extraits et concentrés instantanés sont difficiles à manipuler.
Turbine à flux axial fiable pour la transformation du café et du thé
La turbine à flux axial est un polyvalent fiable pour la transformation du café et du thé, garantissant une répartition uniforme de la chaleur et des additifs dans les cuves d’extraction et de mélange. Elle empêche les zones stagnantes et maintient les extraits et concentrés instantanés en mouvement constant à travers le récipient. Sa conception robuste et économique en fait un choix privilégié pour un fonctionnement stable et continu dans le traitement du café et du thé.
Turbine soudée robuste pour la transformation du café et du thé
Conçue pour une durabilité maximale dans le traitement continu du café et du thé, cette turbine soudée élimine les connexions boulonnées pour une intégrité mécanique supérieure. Son profil lisse résiste à l’accumulation d’extraits et de concentrés instantanés et simplifie le nettoyage et l’entretien dans les cuves d’extraction et de mélange. C’est le choix privilégié pour la transformation industrielle du café et du thé qui exigent de longs intervalles de service et une grande fiabilité.
Broche à turbine à flux axial pour un traitement complexe du café et du thé
Adaptée pour la transformation du café et du thé impliquant des matériaux fibreux ou une forte teneur en solides, cette turbine utilise des goupilles renforcées pour découper les composés aromatiques conservants lors du mélange. Il maintient une zone de mélange efficace même lorsque la composition des extraits et des concentrés instantanés varie d’un lot à l’autre. Un élément essentiel pour les installations traitant des substrats incohérents ou exigeants dans la transformation du café et du thé.
Questions fréquemment posées
Quelle est la valeur actuelle de l’industrie mondiale du café et du thé ?
L’industrie mondiale du café et du thé était évaluée à 142,1 milliards de dollars en 2019. On prévoit qu’elle atteindrait 168,5 milliards de dollars d’ici 2023, reflétant une forte expansion du marché alors que les préférences des consommateurs se tournent vers la qualité et la variété.
Quelles tendances émergent sur le marché du café et du thé ?
Les consommateurs sont de plus en plus enclins à investir dans un café de qualité, s’achetant souvent en grains en ligne pour de meilleurs prix et choix. De plus, l’intérêt grandit pour les mélanges uniques, les options bio et les méthodes de brassage innovantes qui améliorent la saveur et le plaisir à la maison.
Qu’est-ce que le café Snapchilled ?
Le café Snapchilled est une méthode d’infusion qui consiste à refroidir rapidement le café après infusion afin de préserver sa saveur sans dilution. Cette technique se distingue comme une alternative plus rapide à l’infusion froide, évitant le besoin de glace et garantissant des profils de goût robustes.
Comment le tourisme du café gagne-t-il en popularité ?
Le tourisme du café est en pleine croissance, les jeunes générations recherchant des expériences authentiques dans des régions de culture renommées. Cette tendance inclut souvent des voyages dans des endroits comme l’Italie pour acheter des grains frais ou New York pour explorer des cultures et des cafés diversifiés.
Quels bénéfices pour la santé les thés modernes offrent-ils ?
Les thés gagnent en popularité grâce à leur inclusion d’additifs bénéfiques comme le curcuma et le gingembre, classés comme des adaptogènes qui soulagent le stress. De plus, les thés de haute qualité peuvent contenir de l’huile de CBD, particulièrement séduisante des consommateurs soucieux de leur santé et ceux qui recherchent un soulagement naturel de la douleur.
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