Koffie & Thee
De wereldwijde koffie- en thee-industrie bedroeg in 2019 142,1 miljard dollar. Naar verwachting zal het in 2023 168,5 miljard dollar bereiken.
Soorten koffie en thee
De koffie- en thee-industrie blijft zich ontwikkelen. Zo ligt er meer focus op biologische koffie en thee, is er veel meer vraag naar duurzame koffie, en worden er telkens nieuwe uitvindingen gedaan om koffie en thee van de hoogste kwaliteit te bieden. Enkele van deze ontwikkelingen zijn:
- Unieke mengsels van “gezonde” koffie
Eigen koffiemengsels worden steeds populairder. Volgens webrestarantstore.com bieden koffie- en theewinkels steeds vaker blends aan om een goede gezondheid te ondersteunen en vet te verminderen met soja- en collageenroom. Melanges zoals champignonkoffie en matcha lattes beginnen steeds gebruikelijker te worden. De meeste speciaalheidskoffiezaken bieden blends aan die de darmgezondheid verbeteren, de stofwisseling stimuleren en/of het immuunsysteem ondersteunen. Daarnaast worden biologische koffiebonen steeds vaker gebruikt om consumenten een gezondere optie te bieden. - Snapchilled koffie
Snapchilled koffie is een proces waarbij je koffie zet en deze meteen afkoelt. Dit behoudt de smaak zonder de koffie te oxideren of te verdunnen. Snapchilled koffie duurt niet zo lang om te maken als cold brew koffie en je hoeft de koffie niet te verdunnen door ijsblokjes toe te voegen. Deze trend komt steeds vaker voor in koffie- en theewinkels. - Koffietoerisme wordt steeds populairder
Millennials benaderen koffie vaak als een holistische ervaring. Veel jongeren zoeken koffie in populaire teeltgebieden. Koffietoerisme wordt steeds populairder, waarbij jongeren naar Italië gaan om verse Italiaanse koffiebonen te ervaren, of naar New York reizen om meer te leren over de vele koffiebars waar de stad te zien heeft.
Gezondheidsvoordelen van thee
Consumenten zijn altijd op zoek naar de perfecte koffie en zijn daarom bereid meer te betalen om de lekkerste koffie te krijgen. Mensen die tegenwoordig thuis hun eigen gemalen koffie maken, gebruiken vaak het internet om naar nieuwe soorten koffie te zoeken. Mensen die koffie online bestellen, hebben vaak een veel grotere selectie tegen een veel lagere prijs dan in fysieke winkels. Als het om koffie gaat, begint de interesse van consumenten steeds meer te ontstaan. Zo hechten consumenten tegenwoordig veel waarde aan het krijgen van de lekkerste koffie en willen ze hun gasten ook thuis een goede kop koffie aanbieden.
Als gevolg hiervan is er een toenemend bewustzijn van kwaliteit onder koffieliefhebbers. Iedereen wil heerlijke koffie en ziet het daarom steeds vaker als een hobby om goede kopjes koffie te zetten.
Koffie- en theetrends
Consumenten zijn altijd op zoek naar de perfecte koffie en zijn daarom bereid meer te betalen om de lekkerste koffie te krijgen. Mensen die tegenwoordig thuis hun eigen gemalen koffie maken, gebruiken vaak het internet om naar nieuwe soorten koffie te zoeken. Mensen die koffie online bestellen, hebben vaak een veel grotere selectie tegen een veel lagere prijs dan in fysieke winkels. Als het om koffie gaat, begint de interesse van consumenten steeds meer te ontstaan. Zo hechten consumenten tegenwoordig veel waarde aan het krijgen van de lekkerste koffie en willen ze hun gasten ook thuis een goede kop koffie aanbieden.
Als gevolg hiervan is er een toenemend bewustzijn van kwaliteit onder koffieliefhebbers. Iedereen wil heerlijke koffie en ziet het daarom steeds vaker als een hobby om goede kopjes koffie te zetten.
Mengelementen voor koffie- en theeverwerking
Veelzijdige propellermixer voor koffie- en theeverwerking
De Propeller is een werkpaard in koffie- en theeverwerking, waarbij extracten en instantconcentraten in uniforme suspensie worden bewaard in extractie- en mengtanks. De axiale stroming voorkomt bezinking en zorgt voor een consistente verdeling van elk onderdeel door de batch. Energiezuinig en betrouwbaar, past het zich aan de viscositeitsveranderingen aan die kenmerkend zijn voor koffie- en theeverwerking zonder prestatieverlies.
Hoogcapaciteit hydroprop voor koffie- en theeverwerking
De Hydroprop levert een uitstekende pompcapaciteit met minimale energie-inzet, waardoor het ideaal is voor grote extractie- en mengtanks bij koffie- en theeverwerking. Het zorgt voor een volledige tankvernieuwing, elimineert temperatuurgradiënten en houdt extracten en instantconcentraten in een stabiele, homogene toestand. Het gestroomlijnde ontwerp verlaagt de operationele kosten en ondersteunt tegelijkertijd continu, hoogopladen koffie- en theeverwerking.
Robuuste flatbladturbine voor koffie- en theeverwerking
De Flatblade-turbine genereert sterke radiale stroming en turbulentie, waardoor het behouden van aromastoffen tijdens het frontaal mengen in koffie- en theeverwerking wordt aangepakt. Het breekt agglomeraten af, verspreidt additieven en homogeniseert extracten en instantconcentraten, zelfs wanneer de viscositeit fluctueert. De robuuste constructie voldoet aan de mechanische eisen van industriële koffie- en theeverwerking met bewezen betrouwbaarheid.
Hoogdebiet hydrofoil voor koffie- en theeverwerking
De hydrofoil genereert een axiale stroom met een hoog volume, waardoor het een krachtige oplossing is voor grote extractie- en mengtanks bij koffie- en theeverwerking. Het voorkomt thermische stratificatie en houdt extracten en instantconcentraten in gelijkmatige beweging met minimale turbulentie. Het geoptimaliseerde bladprofiel zet aandrijfvermogen efficiënt om in vloeistofbeweging, wat consistente homogenisatie op industriële schaal ondersteunt.
Versterkte hydrofoilpen voor veeleisende koffie- en theeverwerking
De Hydrofoil Pin combineert bewezen hydrofoilprestaties met versterkte pinnen voor sterkere substraten die je tegenkomt bij koffie- en theeproductie. Het structurele ontwerp ondersteunt zones met hoge viscositeit en hoge vaste stoffen, waar standaard impellers moeite kunnen hebben, vooral wanneer het behouden van aromastoffen tijdens het mengen cruciaal wordt. Het zorgt voor betrouwbare menging waar extracten en instant concentraten veeleisend zijn.
Betrouwbare axiale stromingsturbine voor koffie- en theeverwerking
De Axial Flow Turbine is een betrouwbare allrounder voor koffie- en theeverwerking, die zorgt voor een gelijkmatige verdeling van warmte en additieven in de extractie- en mengtanks. Het voorkomt stilstaande zones en houdt extracten en instantconcentraten in constante beweging over het vat. Het kosteneffectieve, robuuste ontwerp maakt het een favoriete keuze voor stabiele, continue werking in koffie- en theeverwerking.
Zware gelaste turbine voor koffie- en theeverwerking
Gebouwd voor maximale duurzaamheid bij continue koffie- en theeproductie, elimineert deze gelaste turbine geschroefde verbindingen voor superieure mechanische integriteit. Het gladde profiel voorkomt ophoping van extracten en instantconcentraten en vereenvoudigt reiniging en onderhoud in extractie- en blendtanks. Het is de voorkeurskeuze voor industriële koffie- en theeverwerking die lange onderhoudsintervallen en hoge betrouwbaarheid vereist.
Axiale stroomturbinepin voor uitdagende koffie- en theeverwerking
Aangepast voor koffie- en theeverwerking met vezelrijke materialen of een hoog vaststofgehalte, gebruikt deze turbine versterkte pinnen om door conserverende aromastoffen te snijden tijdens het mengen. Het onderhoudt een effectieve mengzone, zelfs wanneer de samenstelling van extracten en instantconcentraten per batch varieert. Een essentieel element voor faciliteiten die inconsistente of veeleisende substraten hanteren bij koffie- en theeverwerking.
Veelgestelde vragen
Wat is de huidige waarde van de wereldwijde koffie- en thee-industrie?
De wereldwijde koffie- en thee-industrie werd in 2019 gewaardeerd op 142,1 miljard dollar. Er wordt verwacht dat het in 2023 zal groeien tot 168,5 miljard dollar, wat een sterke groei binnen de markt weerspiegelt nu consumentenvoorkeuren verschuiven naar kwaliteit en variatie.
Welke trends ontstaan er op de koffie- en theemarkt?
Consumenten zijn steeds meer bereid te investeren in kwaliteitskoffie en kopen vaak bonen online voor betere prijzen en keuzes. Daarnaast is er een groeiende interesse in unieke blends, biologische opties en innovatieve brouwmethoden die de smaak en het plezier thuis versterken.
Wat is snapchilled koffie?
Snapchilled koffie is een zetmethode waarbij koffie na het zetten snel wordt afgekoeld om de smaak te behouden zonder verdunning. Deze techniek onderscheidt zich als een sneller alternatief voor cold brew, waarbij ijs wordt vermeden en robuuste smaakprofielen worden gegarandeerd.
Hoe wordt koffietoerisme steeds populairder?
Koffietoerisme neemt toe, waarbij jongere generaties op zoek zijn naar authentieke koffie-ervaringen in gerenommeerde teeltregio’s. Deze trend omvat vaak reizen naar plaatsen als Italië voor verse bonen of New York om diverse koffieculturen en -winkels te ontdekken.
Welke gezondheidsvoordelen bieden moderne theeën?
Theeën worden steeds populairder vanwege hun toevoeging van nuttige toevoegingen zoals kurkuma en gember, die worden geclassificeerd als adaptogenen die stress verminderen. Bovendien kunnen hoogwaardige theeën CBD-olie bevatten, wat vooral aantrekkelijk is voor gezondheidsbewuste consumenten en mensen die natuurlijke pijnverlichting zoeken.
Voedsel & Dranken - Contacten
Project Manager
Jan Siert Tjeerdsma
