Sterke dranken
De wereldwijde markt voor alcoholische dranken werd in 2021 gewaardeerd op $1.448,2 miljard. Dit zal naar verwachting gemiddeld met 10,3% groeien tot en met 2028.
Voor de beste mengoplossing vertrouwen wij op onze proceskennis van meer dan 80 jaar en ons hoogwaardige sanitaire ontwerp.
Trends in de markt
Dit komt door het toenemende verbruik van sterke drank in ontwikkelde economieën zoals de VS en het VK. Bovendien wordt verwacht dat de toenemende populariteit van pubs, bars en restaurants de marktgroei in deze periode verder zal stimuleren. De toenemende acceptatie van het gebruik van sterke dranken is een belangrijke factor voor de groei van de markt.
Bovendien wordt verwacht dat de stijgende vraag naar ambachtelijke sterke dranken in ontwikkelingslanden zoals China en India de groei van de drankmarkt zal stimuleren. De toenemende vraag naar hard-seltzer producten met toegevoegde waarde tegen een betaalbare prijs is een nieuwe kans voor de markt. Aan de andere kant belemmert de groeiende vraag naar alcoholvrije dranken de explosieve groei van de markt. Momenteel richten zelfs de grote productagenten zich op de ontwikkeling van alcoholvrije producten.
Desalniettemin blijven mensen in grote aantallen alcoholische dranken consumeren. Zo werden er tijdens de COVID-19-periode minder liters bier geconsumeerd in de Europese Unie, maar werden er meer flessen dranken met meer alcohol geconsumeerd.
Tijdens de COVID-19-pandemie nam de vraag naar bier en sterke drank toe. De belangrijkste spelers op de markt voor alcoholische dranken waren de e-commerceplatforms die een enorme hoeveelheid alcoholproducten konden verkopen. Van gewone wijn tot een grote vodkafles, alles is vandaag online beschikbaar!
Voedsel toepassingen
Marktgroei
De groeiende investeringen van de belangrijkste producenten in het Verenigd Koninkrijk om hoogwaardige Schotse whiskyproducten aan te schaffen, drijft de groei van de markt aan. Grote producenten kopen cider, perry en witte wijn van superieure kwaliteit. De snel groeiende vraag van Amerikaanse consumenten naar biersupplementen met minder calorieën stimuleert de groei van de industrie verder. Bovendien is de toenemende vraag naar producten met toegevoegde waarde hard seltzer tegen een betaalbare prijs een opkomende kans voor de markt. Daarom wordt verwacht dat de markt voor alcoholische dranken goed zal presteren tijdens de prognoseperiode.
Dranktoepassingen
Veelgestelde vragen
Wat was de waardering van de wereldwijde alcoholische drankenmarkt in 2021?
De wereldwijde markt voor alcoholische dranken werd in 2021 gewaardeerd op $1.448,2 miljard. Dit aanzienlijke cijfer weerspiegelt de omvang en betekenis van de sector, waardoor het een cruciale sector is binnen de bredere voedsel- en drankenmarkt.
Wat is de verwachte groeisnelheid van de markt tot 2028?
De markt voor alcoholische dranken zal naar verwachting gemiddeld met 10,3% groeien tot 2028. Deze verwachte groei wordt aangedreven door verschillende factoren, waaronder stijgende consumptie en veranderende consumentenvoorkeuren in ontwikkelde economieën.
Welke factoren stimuleren de marktgroei in ontwikkelde economieën?
Het verhogen van het verbruik van sterke dranken in ontwikkelde economieën zoals de VS en het VK is een belangrijke groeifactor. Daarnaast wordt verwacht dat de toenemende populariteit van cafés, bars en restaurants de marktgroei in deze periode verder zal stimuleren.
Hoe heeft de COVID-19-pandemie de alcoholische drankenmarkt beïnvloed?
Tijdens de COVID-19-pandemie nam de vraag naar sterke dranken en andere alcoholische dranken toe, ondanks een daling van het bierverbruik binnen de Europese Unie. E-commerceplatforms speelden een cruciale rol bij het faciliteren van verkoop en toonden aanpasbaarheid op de markt.
Wat is de impact van alcoholvrije dranken op de markt?
De groeiende vraag naar alcoholvrije dranken vormt een uitdaging voor de snelle groei van de alcoholische drankenmarkt. Deze verschuiving in consumentenvoorkeuren heeft grote producenten ertoe aangezet om alcoholvrije alternatieven te ontwikkelen om aan de veranderende vraag te voldoen.
Voedsel & Dranken Contacten
Tom Pruymboom
Sales Director
Teun van der Spek
Area Sales Manager
Sijko van der Veen
Application Engineer
Technical Specialist
Levensmiddelen en dranken – Gerelateerde artikelen
Fermentatie & Bioreactor Mengproces
Bioreactoren en fermentoren zijn kweeksystemen om cellen of organismen te produceren. Zij worden gebruikt in verschillende toepassingen, waaronder fundamenteel onderzoek en ontwikkeling, en de vervaardiging van biofarmaceutica, levensmiddelen en levensmiddelenadditieven, chemicaliën en andere producten. In bioreactoren en fermentoren kan een breed scala van celtypes en organismen worden gekweekt, waaronder cellen (zoals zoogdiercellijnen, insectencellen en stamcellen), micro-organismen (zoals bacteriën, gisten en schimmels), alsmede plantencellen en algen. De woorden “Bioreactor” en “Fermenter” zijn eigenlijk hetzelfde.
Hoe voorkom je schuimvorming tijdens het mengproces?
Door jarenlange ervaring kent Jongia Mixing Technology de juiste toepassing voor veel mixprocessen. Dat geldt ook voor mengprocessen waarbij het elimineren van schuimvorming – wat kan ontstaan door het gedrag van het recept – van groot belang is. Want als
Tutorial: zetmeelgelatinisatie – van rauwe zetmeel tot glucosesiroop
Wereldwijd heeft Jongia Mixing Technology talloze mengprocessen geïnitieerd waarbij zijn roeraars aanpassingen maken van ruwe zetmeel en deze omzetten in bruikbare producten. Een voorbeeld van een product waarbij ruwe zetmeel een van de bestanddelen is, is glucosesiroop. Om een glad
The mixing of spirits
Alcoholische dranken zijn Newtoniaanse vloeistoffen met een lage viscositeit van <200cp. Dit zorgt ervoor dat de vloeistof direct in de turbulente fase is. Wat leidt tot snelle mening, omdat de vloeistof snel en chaotisch mengt.
Hygiëne is erg belangrijk binnen de drankenindustrie. Daarom zijn baffles en een onderste lager in de tank niet wenselijk. Baffles worden aangebracht om een vortex te voorkomen; deze vortex ontstaat wanneer de roeraar centraal in een laag, gevaarlijk product (zoals alcoholische dranken) in een turbulente fase wordt geplaatst. Dit wordt voorkomen door de roeraar excentriek te plaatsen; afhankelijk van de geometrie van de tank wordt de roeraar op 1/3 van de tankdiameter geplaatst. Ook een onderste lager is verleden tijd; de axiale en radiale krachten die normaal door een onderste lager worden geabsorbeerd, worden nu via de bovenbouw van de roeraar afgevoerd. Deze techniek kan in verschillende stappen worden uitgebreid, zodat tot ongeveer 30 meter vrij hangende roerapparaten kunnen worden geleverd. Dit vereenvoudigt het reinigen van de roermachine aanzienlijk en bovendien is het onderhoud aan de binnenkant van de tank (wat betreft de roeraar) ook verleden tijd.
Afhankelijk van onder andere de tankgeometrie, beschikbare ruimte en eisen met betrekking tot verschillende batchniveaus, wordt de juiste configuratie van de roermachine gekozen. Er zijn veel mogelijkheden, zoals directe aandrijfverroeraars genaamd JDR of JDRW (zonder aandrijf). Er zijn ook omstandigheden die agitators vereisen, waaronder aandrijvingen. Zowel de agitatoren met als zonder aandrijving kunnen frequentiegeregeld worden. We zijn ook onlangs begonnen met het aanbieden van beide magnet-aangedreven zij-ingang roerapparaten, waarbij hygiëne/schoonmaak optimaal is en het risico op lekkage tot het verleden behoort.
Newtonse vloeistoffen; Als de vloeistof een constante viscositeit heeft bij alle snelheidsgradiënten, is het Newtonse vloeistof.
Turbulente fase; Turbulente stroming wordt gekenmerkt door zijn wervelende aard; De stroom stroomt niet netjes gelaagd, maar beweegt onregelmatig. Veel stroming vindt loodrecht op de hoofdstroom plaats.
Baffles; schotten gemonteerd op de wand van de tank om de vloeistofstroom te onderbreken, waardoor een vortex wordt voorkomen.
Bodemlager; een lagersectie aan de onderkant, aan de binnenkant van de tank, om voornamelijk radiale krachten van het roerwerk op te vangen. Let op: dit onderdeel bevat een slijtageonderdeel dat gemiddeld elke 2 jaar vervangen moet worden, afhankelijk van het proces/gebruik.
